真滋味净菜招商-净菜-真滋味美食

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    2023-6-24

郑先生
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净菜的操作要点

1、清洗的目的是除去蔬菜壳面沾附的泥沙、尘埃和大量的微生物,喷过---了病虫害药剂的原料,更应注意洗净,清除药害,一般需用0.5%~1.0%---溶液或0.05%~0.1%---i钾液或每公斤600毫克浓度的漂白i粉先浸泡数分钟,再洗净药剂。常见的洗涤设备有旋转滚筒式冲洗机,刷式清洗机,振动式清洗机和组合式清洗机。

2、常用的消毒方式有巴式杀菌和工厂化辐照灭菌两种。

3、净菜的保鲜处理一般有预冷、涂蜡、化学处理、植物激i素处理等几种方法。

4、净菜的包装一般采用塑料薄膜袋,兼有包装和气调贮藏功能。每个包装都要标明商品名称、重量或数量、品种、产地等。




如何选择满意的半成品食材

一、看品牌

品牌不能代表一定的完i美。但是一个经历数十年市场的考验,仍然能在行业内屹立不倒的---一定是有它的优势的。往往已经具备比较强的生产能力,---的口感体验,完善的售后服务,净菜,以及合理的价格体系。

二、看原料

民以食为天,食以安为先。安全健康,是餐饮行业重中之重。原料的选取直接决定了食材是否健康和营养。从自然环境饲养,自然周期生长的新鲜肉质品和好山好水养育的素食产品,半成品菜净菜,让人吃的放心。










餐厅如何降低退菜率?这个办法大家都在用

退菜是每家餐厅都会遇到的问题,不仅会造成原料成本的损失,客户---,更---者会对餐厅的声誉造成影响。如何妥善处理退菜,是每个餐厅店长和员工都该重视的问题。

但是,并不是所有的餐厅都能完全分析了解顾客为什么会退菜。那么,顾客退菜的原因都有哪些呢?


一、菜品问题(头发、变质、虫子)

二、服务员问题(下单错误、业务不熟练)

三、餐厅本身问题(上菜太慢)

四、来自客人的问题

其中,菜品问题和上菜效率问题,是大多数餐厅头疼的难题。

其实针对这两个饭店难题,真滋味净菜,是能够从解决的。今天给大家一款干净卫生并且简单方便操作的食材——真滋味半成品食材。

它的特点就是工厂流水线严格工艺流程生产,由大厂家把关,产品更放心,并且操作简单。











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