净菜招商-南通净菜-真滋味美食

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    2023-6-22

郑先生
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净菜的操作要点

1、清洗的目的是除去蔬菜壳面沾附的泥沙、尘埃和大量的微生物,喷过---了病虫害药剂的原料,更应注意洗净,南通净菜,清除药害,一般需用0.5%~1.0%---溶液或0.05%~0.1%---i钾液或每公斤600毫克浓度的漂白i粉先浸泡数分钟,再洗净药剂。常见的洗涤设备有旋转滚筒式冲洗机,刷式清洗机,振动式清洗机和组合式清洗机。

2、常用的消毒方式有巴式杀菌和工厂化辐照灭菌两种。

3、净菜的保鲜处理一般有预冷、涂蜡、化学处理、植物激i素处理等几种方法。

4、净菜的包装一般采用塑料薄膜袋,兼有包装和气调贮藏功能。每个包装都要标明商品名称、重量或数量、品种、产地等。





---适合上班族的快捷菜,简单美味又营养,---就能出锅

外婆菜

烹饪指南杂粮包外婆菜、青椒外婆菜、外婆菜肉泥、外婆菜田螺肉、外婆菜炒鳝鱼

烹调实例杂粮包外婆菜

1、把杂粮包蒸热,青椒切丁; 

2、锅内留底油,放入青椒,倒入外婆菜,大蒜叶拌匀;

3、把杂粮包摆入盘中,外婆菜放入盘中即可

制作关键炒制外婆菜油应稍多一点

烹调实例外婆菜一包、青红椒个1个、蒜苗、肉末、猪油、老抽、干辣椒、姜末

1、青红椒切丁,蒜苗切碎

2、锅内放猪油至5成熟,下肉末煸香,加姜末,干辣椒,老抽炒上色,净菜招商,下青红椒,外婆菜翻炒,加蒜苗稍炒起锅

















现在越来越多的酒店、饭店、乡厨宴席开始使用半成品食材。半成品菜是一种经过初加工的食材。通常,不需要再次清洗,摘切,半成品菜净菜招商,本身已具有八成熟。餐饮后厨只需要添加配菜再次炒热,即可上桌。

由于此类预制菜的方便、快捷并且为广大终端的餐饮节省大量的成本,众多的用户更倾向于使用。但是由于市场品牌众多,良莠不齐。许多的餐饮犹豫在想用但是不敢用。如何选择放心的半成品食材。











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