半成品牛柳配送-真滋味美食-宣城半成品

半成品菜与净菜区别，你知道嘛？ 

半成品：

半成品菜就是将食材均切好、配料配好，预先加工好的，通常七成熟并且已经有过调味，稍加配菜回锅后即可食用的一种方便快捷菜品。

净菜：

净菜也称新鲜消毒蔬菜，即将新采摘的蔬菜经过整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗涤、消毒等加工操作，在无菌环境中，真空包装而制成的一种产品。

工艺流程:新鲜蔬菜***整理(去掉不可食部分)***洗涤***预煮***冷却***切段、块***洗涤***过秤***装袋***封口***成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。

真滋味方便菜：

什锦系列

咕咾肉 配料：鸡肉，生粉，蛋清，宣城半成品，调料包 烹饪方法：炒锅烧热倒入适量油，烧至5，6成热后放入产品，炸至金黄色捞出，半成品牛柳配送，锅内再放入少量油，食材半成品，加入调料酱包，烧沸后再倒入炸好的产品，搅匀即可食用。

炒什锦 配料：鸡肉，猪肚，肉丁，银杏，青豆等烹饪方法：炒锅烧热加入适量油，半成品鱼香肉丝，放入产品不断翻炒至熟即可食用。可根据个人喜好烹饪时加入调料，讲酱包烧至，口味---。