半成品菜前景-真滋味美食-合肥半成品菜

下班回到家不知吃什么，试试这道菜，做法简单

家乡小田螺

烹饪指南韭菜炒田螺

原料小田螺、尖红椒、韭菜、姜、蒜

1、小田螺解冻

2、锅盛油烧至5成下田螺肉，煸香，装盘待用

3、锅内放油烧热，放尖红椒、姜米、蒜米，后放入田螺，调味，放入韭菜段翻炒

4、装盘即可

现在下班回到家不知道吃什么的时候，是不是觉得有菜可以吃了，还简单，方便，好下饭，只需十几分钟。

方便菜也包含了很多品种，比如蒸菜、卤菜、小炒等等，方便菜不仅仅是一些简单的菜，也有很多大菜。比如：

广式烧填鸭

〖菜系〗粤菜 特点 用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。

菜 名广式烧填鸭

菜 系 粤菜

特 点 用长鱼盘盛装，半成品菜食谱，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。

原 料

光鸭1只(重约2。5公斤左右为宜)。调料 白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，稀糖10克，酱油 100克，葱

制作过程

(1) 将鸭放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏，洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧，然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，然后吊起来晾干。

  (2) 将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中，混合均匀后，注入鸭腹中。 (3) 将鸭上炉烤烧，至鸭皮坚脆，色泽均匀即熟。 (4)将烧烤好的鸭切成块，摆成原鸭形状，浇上鸭腹中的卤汁即成。