方便菜招商-真滋味美食-半成品方便菜招商

武汉市2009年2月确定“八无八有”合计16条标准，计划在全市超市和集贸市场推广净菜：八无是：无农i药残留超标，方便菜招商，无重金属残留超标，无---i酸盐残留超标，乡厨方便菜招商，无其他污染，无青帮老叶，无泥沙，无杂物，茎叶类菜无根须；八有是：有生产标准，调理方便菜招商，有产销记录，有检测，有产品包装，有采收和保质日期，有注册商标，有食用说明，半成品方便菜招商，有冷链储运。

对净菜尚无统一标准，以下为部分地方和人士对净菜所确定的产品标准：1、已摘除了蔬菜的不可食部分，如烂叶、黄叶，不可食用的根、须等。2、农i药残留量低于---，如敌杀掉每公斤小于0.2毫克，速灭杀丁每公斤小于1毫克。3、初步消毒，无致病菌，---总数低于15万个/克。4、防止再污染，具有一定的货架期。

净菜的工艺流程

新鲜蔬菜***整理(去掉不可食部分)***洗涤***预煮***冷却***切段、块***洗涤***过秤***装袋***封口***成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。