半成品菜——秘
烹饪方法：
牛腩煲自然解冻或蒸热解冻备用。
锅底烧红放油，调理半成品菜牛柳，将姜片、大蒜子、辣椒酱炸香，加入解冻好的牛腩和高汤，适当酱油、盐味、青红椒段，煨一下、收汁，出锅，装入备好的砂锅（砂锅打底可用萝卜、洋葱），放几根香菜点缀即可
半成品菜：去盐卜豆角
烹饪方法：
卜豆角拆包装，过水待用
锅内放猪油烧至五成熟，下姜丝，干辣椒节，腊肉丝煸香，放卜豆角，翻炒匀起锅即可。
方便菜也包含了很多品种，比如蒸菜、卤菜、小炒等等，方便菜不仅仅是一些简单的菜，也有很多大菜。比如：
咸蛋蒸肉饼
〖菜系〗粤菜 特点 鸭蛋经盐腌一段日了，具有---的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家常小饼。
菜 名 咸蛋蒸肉饼
菜 系 粤菜
特 点 鸭蛋经盐腌一段日了，黄山半成品，具有---的咸香味
原 料
猪肉300克，胡椒面3克，咸蛋2个，浅色酱油25克，干淀粉25克，花生油25克 味精2克
制作过程
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。
把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。
方便菜也包含了很多品种，比如蒸菜、卤菜、小炒等等，方便菜不仅仅是一些简单的菜，也有很多大菜。比如：
什锦冬瓜帽
〖菜系〗粤菜 特点 造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富
菜 名 什锦冬瓜帽
菜 系 粤菜
特 点 造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富
原 料
冬瓜1个(重约2～2。
5公斤为宜)，猪肉250克，熟火腿25克，冬菇15克，白果100克，薏米150克。调料:胡椒粉少许
制作过程
(1) 先将冬瓜削去皮、抠去籽瓤，用清水把里外都洗干净，用开水烫一下，再用大扣碗放好。 (2) 将猪肉洗干净切成小丁，半成品菜配送前景，用粉浆擦匀。
(3) 用凉水把薏米浸透后洗干净，然后把肉丁、熟火腿、冬菇、干贝、白果等放入炒勺内用开水氽5分钟左右，取出，沥干水分后放入冬瓜中。(4) 加入胡椒粉料酒、盐、味精等调料，放满鸡汤后，半成品膝下黄金，上笼屉用中火蒸1小时左右，不宜过烂，以瓜内的肉丁熟透为准，而后取出。
(5) 将冬瓜放入汤窝中，扣成帽形，而后加清鸡汤即成
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