下班回到家不知吃什么，试试这道菜，做法简单
家乡小田螺
烹饪指南韭菜炒田螺
原料小田螺、尖红椒、韭菜、姜、蒜
1、小田螺解冻
2、锅盛油烧至5成下田螺肉，煸香，装盘待用
3、锅内放油烧热，放尖红椒、姜米、蒜米，后放入田螺，调味，放入韭菜段翻炒
4、装盘即可
现在下班回到家不知道吃什么的时候，是不是觉得有菜可以吃了，还简单，方便，好下饭，只需十几分钟。
方便菜也包含了很多品种，比如蒸菜、卤菜、小炒等等，方便菜不仅仅是一些简单的菜，也有很多大菜。比如：
清风送爽
〖菜系〗粤菜 特点造型别致，一清二楚，赏心悦目
菜 名 清风送爽
菜 系 粤菜
特 点 造型别致，一清二楚，赏心悦目
原 料
豆腐500克、瘦肉、虾肉、蛋清、荸荠、葱白、西红柿、香菇、茄子、香油适量
制作过程
(1)取豆腐横刀切成簿片，制成扇形，底面2层，待用。
(2)将瘦肉、虾肉、蛋清、荸荠制成肉，配上精盐、味精搅匀后抹在底层豆腐上面，再将面层豆腐覆盖上去，成夹心状。 (3)用茄子做成扇柄骨架，酒店半成品方便菜，西红柿切成半圆状，置于扇形顶端，白萝卜丝做扇坠，成型后放入蒸笼蒸5分钟即熟。 (4)取出，用其余铺料在扇面点缀图案，洒上香油，即可上席
方便菜也包含了很多品种，比如蒸菜、卤菜、小炒等等，半成品方便菜，方便菜不仅仅是一些简单的菜，也有很多大菜。比如：
煲仔鱼丸
〖菜系〗粤菜 特点鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸
菜 名 炖柠檬鸭
菜 系 粤菜
特 点 原汁原汤、汤清肉烂
原 料
搅碎鲮鱼肉225克，腊肠1条 浸软发菜20克，粉丝50克，预制半成品方便菜，鸡清汤100克，生菜180克 酱油、油各20克
制作过程
将光鸭剖腹取出内脏，调理半成品方便菜，用开水烫过，洗去血
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