半成品方便菜-半成品方便菜-苏州真滋味美食公司

半成品菜与净菜区别，你知道嘛？ 

半成品：

半成品菜就是将食材均切好、配料配好，半成品方便菜，预先加工好的，通常七成熟并且已经有过调味，稍加配菜回锅后即可食用的一种方便快捷菜品。

净菜：

净菜也称新鲜消毒蔬菜，即将新采摘的蔬菜经过整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗涤、消毒等加工操作，在无菌环境中，真空包装而制成的一种产品。

工艺流程:新鲜蔬菜***整理(去掉不可食部分)***洗涤***预煮***冷却***切段、块***洗涤***过秤***装袋***封口***成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。

---适合上班族的快捷菜，简单美味又营养，---就能出锅

野i生小鱼虾

烹饪方法 青椒紫苏焖小鱼虾

烹调实例 小炒小鱼虾

原 料野i生小鱼虾、青椒、蒜、姜、紫苏

1、小鱼虾自然解冻

2、锅内放油至6成熟，下小鱼虾煸炒一下，半成品方便菜厂家，装盘待用

3、锅内留余油，半成品方便菜，下姜末、蒜米，调理半成品，小火煸香，下青椒圈、小鱼虾、烹料酒，放入紫苏快速翻炒

4、装盘即可

特 点 香味可口、下饭菜肴